裹涼皮(也叫卷涼皮)是中華龍鄉(xiāng)河南濮陽的一種漢族特色小吃。顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃，即把黃瓜絲、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調(diào)料拌勻后放入一大張涼皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起來方便快捷，是年輕群體和上班族很好的選擇。

　　裹涼皮要的就是一個巧字，一個裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物;面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁;黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調(diào)制得當(dāng)，咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃，也才算合格。

裹涼皮培訓(xùn)內(nèi)容

　　涼皮的制作+辣椒油的制作方法+裹皮的技巧方法。

裹涼皮培訓(xùn)時間

　　一般2-3天就可以掌握，不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，老師一對一教學(xué)，包住。

實踐操作內(nèi)容

1.裹涼皮的系統(tǒng)講述;

2.裹涼皮原料的選購;

3.裹涼皮食材的預(yù)加工;

4.裹涼皮制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.裹涼皮制作的制作步驟;

6.裹涼皮經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

以上就是關(guān)于裹涼皮培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。