干鍋魚(yú)是一道菜品，原產(chǎn)地四川。原材料有魚(yú)塊，輔料有蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒等。口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，香辣爽口。

　　成都頂正頂正干鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2.干鍋底料的識(shí)別和配方。

　　3.香料的識(shí)別和配方。

　　4.干鍋醬的制作和處理。

　　5.糍粑辣椒的制作方法。

　　6.干鍋底料的炒制方法。

　　7.干鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　8.干鍋系列味型的調(diào)配方法。

　　9.炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　10.紅油和老油的處理方法。

　　11.干鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

實(shí)力技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍。

市場(chǎng)接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開(kāi)店指導(dǎo)：免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識(shí)。

優(yōu)勢(shì)

1.免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專(zhuān)業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3.多年來(lái)，我們自己開(kāi)過(guò)店，無(wú)論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè)，也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。