菜譜大全

       炎炎夏日，大家都喜歡吃西瓜，不但甜美多汁，還解渴解暑。其實(shí)西瓜皮也是很好的一道食材原料哦，美味的涼拌西瓜皮也能夠開胃解暑，在炎熱的夏天里，來上一篇新鮮味美的涼拌西瓜皮，不但胃口大開，還非常下飯，朋友們在夏天不妨一試!

食材明細(xì)

主料：

西瓜皮 ：適量。

輔料：

鹽 ：適量味精 ：適量糖 ：適量老抽 ：適量六月鮮鮮醬油 ：適量麻油 ：適量辣椒油 ：適量醋 ：適量。

涼拌西瓜皮的做法

1. 西瓜去瓤，留皮，稍稍留一些果肉，不要弄得太干凈了，這樣既好看又有西瓜果肉的清甜。削去外層綠皮，洗干凈。

2. 將瓜皮切成條狀，不要切得太大，太大不容易入味。放入容器中，撒鹽，腌40分鐘到1小時(shí)。

3. 倒出容器中的水，盡量擠干瓜皮中的水分。再放入味精，糖，老抽，鮮醬油，麻油，辣椒油，醋，攪拌均勻，放入冰箱，即可。