菜譜大全

　　作為資深的吃貨行家，香煎豬肉排肯定是最為熟悉的菜品之一了。它主要是由豬肉作為主要食材制作而成。加入一些啤酒調(diào)味，會使口感更佳、肉質(zhì)更加絲滑香甜。在制作過程中，蘸些面包粉，煎烤至金黃色可謂是色香味俱全。配上些許辣椒醬口感更佳。

食材明細

主料：

梅肉排 ：200g；洋蔥 ：適量土豆 ：一個。

輔料：

黑椒汁： 老抽 ：適量；生抽 ：適量；面粉 ：適量；黑胡椒粒 ：適量；黃油 ：適量。

香煎豬肉排的做法

1. 用廚房紙沾去肉上多余水分及血水

2. 撒一些洋蔥，研磨出一些黑胡椒細粉

3. 鍋內(nèi)不用放油直接煎制梅肉排

4. 2分鐘后翻面，另一面也煎2分鐘，放入土豆片，轉小火煎7分鐘

5. 煎好的肉排，晾3分鐘，斜切肉條裝盤

6. 另起鍋，黃油燒熱快速倒入面粉炒制，加入少量水，加少許生抽和老抽

7. 研磨適量黑胡椒粗粒，熬至湯汁濃稠，淋在肉排上即可