菜譜大全

　　食材明細(xì)

　　主料：烏雞1只，雪耳1朵，響螺片3片。

　　輔料：紅棗10顆，枸杞子1把。

　　雪耳烏雞湯的做法步驟

　　1.雪耳泡發(fā)。

　　2.響螺片洗洗，用水泡軟。(泡的水留用。)

　　3.烏雞去皮，剁大塊。

　　4.把烏雞，響螺片飛水。(冷水下鍋，水開(kāi)后煮2-3分鐘。)

　　5.烏雞洗去浮沫。

　　6.響螺片切小塊。

　　7.紅棗去核。

　　8.枸杞子雪耳去蒂，撕小塊，放入湯鍋，倒入泡響螺的水和適量的清水。(我用電壓力鍋)。

　　9.把其他材料也放入，蓋上蓋子，按煲湯鍵開(kāi)煮。

　　10.煲好排氣后就可以開(kāi)蓋，撇去肥油即可。(響螺片帶咸味，可不放鹽。)

　　11.清潤(rùn)滋陰。