食材

主料：茄子 3根，蔥花 1根。

輔料：小米椒 1個(gè)，油少許，辣椒油半勺，蒸魚(yú)豉油半勺，蒜 4瓣，白糖半勺，味極鮮半勺，香醋半勺，鹽少許。
 

健康功效

茄子:消腫
白糖:低蛋白質(zhì)

制作步驟

1.備好食材。茄子、蒜、小米椒、蔥洗凈。

2.茄子切對(duì)半、小米椒切菱形、蒜搗成蓉(或切蒜粒)、切蔥花。

3.蒸鍋水燒開(kāi)后，放入茄子蒸熟。取出過(guò)下涼水、控干水后，用手撕成粗條。

4.碼入盤(pán)，鋪上蒜蓉、小米椒。取一凈碗加入蒸魚(yú)鼓油、味極鮮、白糖、香醋、辣椒油、少許鹽、一湯勺涼白開(kāi)調(diào)勻。

5.鍋里燒少許熱油。倒在蒜蓉、小米椒上，再淋上調(diào)料汁。