食材

主料：堿面適量，香菜 3棵，榨菜適量。

輔料：芝麻醬適量，油適量，鹽適量，姜蔥蒜適量，雞精適量。

健康功效

香菜:養(yǎng)肝

制作步驟

1.鍋里水燒開，面放進(jìn)去煮個五，六成熟，撈起拌少量的油，用筷子把面散開，面涼透裝入小鋼盆，放油是因為堿面很粘，為了防止面粘一起

2.涼透的面裝入小鋼盆備用

3.芝麻醬里面加入剁碎的蔥姜蒜，鹽，鍋里燒油，把熱油倒入芝麻醬里，邊倒邊攪，加入適量的雞精調(diào)味

4調(diào)好的芝麻醬備用

5.鍋里加水燒開，面放進(jìn)去煮，煮熟撈面，盛入碗里，加兩，三勺芝麻醬，加點香菜，加點榨菜丁

6.拌好就可以享用了

小貼士

如果沒有堿面可以用掛面，掛面煮一次就可以了，堿面一定要煮兩次，第一次不能煮熟透，第二次要煮熟哦