菜譜大全

此菜源自湖北仙桃地區(qū)，用料成本低、制作簡單，但成菜卻香氣誘人，在冬天食用暖胃又舒服，被客人們親切地稱作“姥姥的味道”。

制作流程：

1、黃芽白菜頂?shù)肚谐杉?xì)絲；豬里脊切二粗絲，加少許鹽、水淀粉抓勻；芹菜、胡蘿卜、洋蔥切二粗絲；紅薯淀粉中加入適量清水調(diào)成稀糊備用。

2、凈鍋滑透，留少許底油燒至六成熱，下胡蘿卜絲、香芹絲、洋蔥絲煸炒出香，再下白菜絲，倒入高湯，撒白胡椒粉、鹽，加里脊絲翻動幾下，煨至白菜軟爛后淋入紅薯水淀粉收汁成糊狀，撒黑胡椒碎翻勻出鍋，點(diǎn)綴少許香蔥碎即成。