菜譜大全

材料：

原料：

臘魚(yú)尾500克，豆豉50克，干辣椒節(jié)、姜米、蒜米各少許。

調(diào)料：

十三香、胡椒粉、味精、色拉油各適量。

制法：

1、把臘魚(yú)尾用溫水先浸泡過(guò)，撈出來(lái)放油鍋里稍炸后，倒出來(lái)瀝油。

2、炒鍋置中火并放油燒熱，放入干辣椒節(jié)、姜米、蒜米和豆豉先炒香，倒入魚(yú)尾翻炒并烹少許的清水后，加十三香、胡椒粉和味精翻炒勻，出鍋裝盤(pán)后，送入蒸箱蒸1小時(shí)，即可取出上桌。