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菜譜大全

更新時(shí)間:2018-09-01 10:07

干豇豆燒臘味 887 44

做法: 1、把臘豬蹄燒皮后刮洗干凈(這樣處理既可去豬皮的汗味,又能讓豬皮成菜后更軟糯),切成小塊待用。另把干豇豆用溫?zé)崴轁q,切成節(jié)再投入沸水鍋里汆一水,撈出待用。

  步驟  

 

干豇豆燒臘味

做法:

1、把臘豬蹄燒皮后刮洗干凈(這樣處理既可去豬皮的汗味,又能讓豬皮成菜后更軟糯),切成小塊待用。另把干豇豆用溫?zé)崴轁q,切成節(jié)再投入沸水鍋里汆一水,撈出待用。

2、將臘豬蹄塊和干豇豆節(jié)一同放入鐵鍋里,加適量的海帶塊、清水、姜片和少許的干辣椒節(jié),燉至肉塊軟熟時(shí)(因肉塊帶咸味,不另加鹽),起鍋裝碗即成。

特色:

此菜便是選用農(nóng)家臘豬蹄與干豇豆同燉成菜的。

 

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